休渔期吃啥海鲜最实惠？

休渔期吃啥海鲜最实惠？

如今，休渔期已过去1个多月，记者了解到，市面上野生活鲜、冰鲜数量减少，养殖类产品供应量和价格稳定，目前贝类产品大量上市，品质较好，价格实惠。

养殖鱼类、贝类供应充裕

记者走访市场发现，鱼类比休渔期之前少了很多，各种蚬子成了主角，各种热卖的贝类至少有两三样摆上摊位，花蚬子、黄蚬子、白蚬子都很受欢迎，此外，扇贝、海螺、小波螺、海蛎子也很肥美。现在各种海鲜卖得还挺好，价格比休渔前贵一点，蚬子供应量充足，涨不了多少。沙河口区一市场的海鲜摊主告诉记者，野生海鲜断货，销量主要靠贝类、虾和养殖鱼类这几样，南方养殖黄花鱼、牙片鱼、多宝鱼等为鱼类主打，而本地贝类卖得最好。现在贝类大部分来自本地开放式的滩涂养殖，品质口感不亚于野生的，而且价格便宜，不少人买上一两斤解解馋。大连某海鲜销售商郝增在说，贝类在休渔期销量最大，价格比休渔前贵10%左右，但供应量常年稳定，价格不会大起大落。所以在本地贝类大量上市时食用最应季。

紫海胆上市肥美，小龙虾正当时

除了贝类，休渔期还有什么好吃的海鲜？6~8月是大连海胆最肥美的季节，当下是紫海胆上市的时候。大连管紫海胆也叫黑海胆，俗称刺锅子，外表呈黑紫色，海胆黄肥美细滑，算是一绝，每斤50~90元。据业内人士介绍，大连的紫海胆和黄海胆交替上市，黄海胆外表颜色浅，在开春时上市，紫海胆6月以后上市，营养价值没有什么差别，紫海胆比黄海胆价格略贵。

记者发现，近年来小龙虾广受欢迎，火热程度不断攀升，吃货为之疯狂。现在时常能看到市场在销售小龙虾，大连市场的小龙虾主要来自江苏、湖南和江西，根据品质每斤售价20至50元不等。郝增在表示，今年春季可能由于小龙虾产量低，价格比现在高20%左右，6月集中上市后，价格有所回落。

■提醒选择肚子干净的小龙虾购买

郝增在提醒，如果是自己烹饪小龙虾，一定要买活的，再翻过来看看肚子，产自湖里的小龙虾肚子干净透明，基本可以放心吃，而泥潭死水里的小龙虾容易携带寄生虫和病原体，而且泥污等脏东西吸附在虾壳和肚子缝隙里，是无法冲洗掉的，这样的小龙虾尽量不要食用。

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