超好吃的几道家常美食,香味四溢
发布时间:2022-07-06 03:56:48
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超好吃的几道家常美食,香味四溢
超好吃的几道家常美食,香味四溢,营养又健康
农家脆鸭肠
食材:脆鸭肠,小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油
做法:
1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段,过水再过油漏起备用。
2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。
3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道,烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可。
香辣小炒肉
做法:
1、准备好一块优质的五花肉,切成大块备用。
2、先把葱姜蒜切成片备用。
3、将切的五花肉,凉水放入锅中,焯水去血沫。
4、五花肉捞出切成五花肉片备用。
5、锅烧热,五花肉凉油下锅。
6、煸炒出油,五花肉变干。
7、倒出多余的油脂,留少许油加入葱姜蒜片爆香。
8、加入酱油,切好的辣椒粒继续炒。
9、炒至入味,出锅前加入盐,花椒粉,糖。
酸汤肥牛
食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块
做法:
1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底。
2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸。
3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色。
4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上。
5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜。
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