超好吃的几道家常美食，香味四溢

超好吃的几道家常美食，香味四溢

超好吃的几道家常美食，香味四溢，营养又健康

农家脆鸭肠

食材：脆鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油

做法：

1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用。

2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。

3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可。

香辣小炒肉

做法：

1、准备好一块优质的五花肉，切成大块备用。

2、先把葱姜蒜切成片备用。

3、将切的五花肉，凉水放入锅中，焯水去血沫。

4、五花肉捞出切成五花肉片备用。

5、锅烧热，五花肉凉油下锅。

6、煸炒出油，五花肉变干。

7、倒出多余的油脂，留少许油加入葱姜蒜片爆香。

8、加入酱油，切好的辣椒粒继续炒。

9、炒至入味，出锅前加入盐，花椒粉，糖。

酸汤肥牛

食材：肥牛400G；金针菇300G；香菜；小米辣；小杭椒少许；黄酒1茶匙；盐1/2茶匙；灯笼辣椒酱2汤匙；野山椒泡椒水1茶匙；小香葱2根；蒜碎1茶匙；鸡汁浓汤宝1小块

做法：

1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。

2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。

4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上。

5、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。

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