早上喝碗疙瘩汤再适合不过了

早上喝碗疙瘩汤再适合不过了

第一步是准备材料。制作汤所需的材料是面粉和酵母粉，准备的调味料是糖、盐和芝麻油，准备的蔬菜是香菜和骨汤，当然，这是我们教学的版本，大家如果喜欢吃蔬菜的话，可以加点别的蔬菜也可以。

第二步是发酵面团。取出一个干净的碗，倒入酵母粉和少量的糖，然后加入一些温水，用筷子快速搅拌。把面粉放在一个干净的锅里，倒入刚刚混合的酵母粉，然后加入一些温水混合面团。当面粉变成一个团块时，它可以直接用一层新鲜的薄膜密封。在一个温暖的地方等待发酵，大约需要30分钟，尽管冬天可能需要更长的时间。只要你可以看到面团是否膨胀，如果面团是原来的两倍，面团已经在发酵了。

第三步，醒面团。当面团发酵，它不能立即用于制作疙瘩汤。它也需要唤醒面团。发酵成功后，可将其适当的揉一下，放置在砧板上，使其苏醒。大概要十分钟就能醒得差不多。

第四步，制作面疙瘩。当面团被醒好后，你就可以在这个时候开始做面团了。你可以直接把面团揉成长条，拉出一团面团，放在碗里用，然后你就可以开始一点一点用手揪面疙瘩了。注意制作面疙瘩的速度要快一点，必须用手做面疙瘩，不能用刀割，用刀切出的表面没有弹性，最后煮出来的特别柔软，没有弹性。当面疙瘩做好后，将水煮沸在锅中，然后把面疙瘩放入锅中煮沸，然后直接取出，放入碗中。

第五步：加入配菜。煮熟后，直接在结碗中加入骨头汤和其他配菜，如香菜碎，并加入芝麻油调味即可，如果还想要加点蔬菜，蔬菜只需要过水焯一下，然后和面疙瘩一起放到骨汤里面就可以了。

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