最火巨峰葡萄贮藏要点一宜州电话机水泥电阻焊接机矿业设备Frc

巨峰葡萄已经成为我国东部地区主栽鲜食品种。该品种果粒硕大、色艳、风味较好，市场销售价格普通比较稳定。但是，由于发展速度过快，品种过于单一，在辽宁、河北、山东等集中产区出现了卖果难的问题。，辽宁省北宁市、盖州市及周围一些保鲜研究与开发，近年得到迅猛发展。1999年秋两市巨峰贮藏量已超过5000万公斤，每公斤售价在春节前后约为5.00—7.00元，净效益达斤左右。成为当地最有成效的产业之一，现将主要技术介绍如下：

1. 品种贮运特性

巨峰、腾稔、先锋、黑奥林等属欧美杂交种品种，它与欧洲种品种比较，其贮运性能有较大差别。从植物学特性看，一是巨峰等欧美杂种品种电镀槽果刷较短，果刷截面积与果粒比明显小于欧洲贮运品种；二是巨峰品种果肉软，贮运过程中容易脱粒；三是巨峰品种果梗上皮孔数量多，皮孔大，采后极易失水干梗。从采后生理特点看，巨峰采后在常温下，呼吸强度大，果胶酶分解快，即便是果肉硬的类型，也会在2—3天时间内变软，导致果粒脱落。可以说防止巨峰贮运期间的干梗脱粒是巨峰贮藏的关键技术。巨峰群品种贮运中的优点是该品种果皮较厚，其酶系统和缓冲系统对CO2、对防腐保鲜剂（亚硫酸盐类）有较强的抗性。品种耐湿能力较强，这些都为巨峰的长期保鲜（4—7个月）和果梗保绿创造了有利条件。

2. 栽培技术要点

巨峰葡萄能否贮藏好，关键是能否采收到好葡萄。

1. 果实负载量过高是采收不到充分上色、果梗高度木质化，含糖较高葡萄的关键障碍因素。高产带来果实葡萄赤熟和绿熟，穗尖果粒软化，甚至抽缩皱皮。果梗木质化差的葡萄不耐贮。因此，要选择产量适中，穗梗、果梗木质比较好，果粒紧凑、整齐，果粒有弹性，全面上色达紫红或紫黑、兰黑色的葡萄用于贮藏。

2. 多施有机肥和磷钾肥的葡萄果肉硬、糖高、耐贮运。氮肥过多，特别是后期氮肥多的不耐贮运，

3. 果实成熟期控制灌水，加强冲击试验机的精度排水。采前10内灌水中易裂果，易受防腐保鲜剂的伤害。严重的全库损失。

4. 叶面有较重的霜酶病，一般果梗上均潜伏有病害。贮藏期间，果梗干枯，果粒脱落。果穗有灰酶病、白腐病、碳疽病等，均会在贮藏期间发展，导致贮藏果腐烂。因此，加强病虫害防治，特别是后期病害防治至关重要。

5. 为促进上色，使用乙烯利催熟的果，贮藏期间会出现大量脱粒现象。

6. 在南方地区，选择排水良好的山坡地或地下水位低的高燥地种植的葡萄，其耐贮性强于低洼地。

7. 利用巨峰二收果贮藏，其贮藏效果将好于一收果。

3. 采收期几采收

从产量控制较好的优质果园采收充分成熟的果穗，果实应接近紫黑或兰黑色时再采收。采收前0.5—1天应对果穗喷一次采前防腐保鲜剂CT5号，这种药剂为食品添加剂型，具有消灭田间病菌，抑制酶活性、呼吸作用等功能，在北方已广泛应用，在南方更有其必要性。

采收宜在早晨露水干后进行，选择果穗紧凑、整齐、上色均匀、无病、无伤果。剪掉青果、伤、病、残果，轻轻摆放衬有塑料薄膜的箱内。

4. 保鲜材料

1. 保鲜膜：PVC（0.03mm）膜有较好的透湿性，较为理想。PE透湿膜（0.03mm）也可。在南方地区，巨峰预冷期可适当长于北方地区，PE透湿差，常常导致箱内塑料袋内积存较多水分，引起下层果出现裂果和药害，因此应使用加入透湿材料的进入描绘准备状态（需要描绘时才进行）PE膜。巨峰对CO2抗性较好，适宜贮藏的气体成分为O2 3—5%，CO2 5—8%。因此，保鲜膜不宜过薄。

2. 保鲜剂：巨峰对SO2有较强抗性，国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）生产的巨峰专用保鲜剂（CT2号），可使巨峰保鲜4—7个月，在南方地区，由于采收期气温较高，湿度较大，贮期短于北方地区。

3. 湿度气体调节膜：为防止巨峰预冷过长（24小时以上）引起的干梗脱粒。在快速预冷15小时后进口蜜饯，立即加入湿度气体调节膜并封袋，吸收因预冷温度不够导致大量结露的水分，当箱内湿度不足时，调节膜还可以缓慢放少量水分。使箱内湿旋涡气泵度达到90%以上。

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