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【消息】别再纠结米其林了我们来聊聊魔都地道的本帮菜

发布时间:2020-12-25 20:19:49 阅读: 来源:AS厂家

不久前新鲜出炉的上海第一批真正的米其林餐厅榜单可把大家激动坏了,拔草的不少,质疑声也是不断。不过唯一有一点让大家普遍不满的就是,在我大魔都评的米其林,怎么都没几家本帮菜,也是太不了解“中国胃”了。

上海菜讲究浓油赤酱、咸甜适中,三黄鸡、八宝辣酱、响油鳝丝、排骨年糕……光听到名字就要流口水了。还有粢饭啊各种糕点什么的,都是一等一的好。今天我们先把米其林放到一边,来聊聊魔都那些地道的本帮菜餐厅。摘不摘星没关系,口味地道才是王道。

老吉士酒家

老吉士也算是本帮菜的一块牌子了,一直以来都受到各路明星、美食家和杂志所吹捧。虽然老吉士的风刮得挺大的,但是不得不说,口碑好总是有道理的,这家餐厅的本帮菜还真的特别有味道。

老吉士有好几家分店,编编自己最常去的是天平路上的这家店。这家店开在老房子里,离地铁站还挺近的。地方不大,桌与桌之间也都排得很挤,家庭的气氛很足,可要是碰上健谈的食客,那可就有点考验你的耐心了。不过这并不影响它的火爆。有多火爆呢,饭点过来如果不订座几乎就是等位的命了,就算你夜里九点去吃,可能也还是要排队,而且每桌都有限时要求,“作”成这样来吃的人还络绎不绝,想必它的味道一定足以让大家买账。

看看菜品,完美地诠释了上海菜的浓油赤酱。红烧肉加蛋是保留菜,几乎每桌都会点,肉质微甜酥烂,不肥不腻,满口留香,很少吃肥肉的编编也总是忍不住吃上几块。

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