餐饮服务环节“两超一非”专项治理

餐饮服务环节两超一非专项治理

据云岩区人民政府网消息为进一步规范食品添加剂的使用和管理，切实保障辖区人民群众饮食安全，近日，云岩区市场监管局开展餐饮服务环节两超一非排查整治行动。

执法人员按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严格规范餐饮服务食品经营者的加工制作行为，在限量标准和范围内使用食品添加剂，所有食品添加剂的使用都必须实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存五专管理，严禁在食品中添加非食用物质。

检查中，执法人员以火锅店、烧烤店、卤制品、小餐馆等作为重点监管单位，以火锅底料、自制调味料、卤货等作为重点监督品种，结合日常监督检查、投诉举报等实际情况，一是加大对重点环节和品种的监督检查频次，对不按规定落实索证索票和进货查验、票证保留不完备或台账记录不真实、不完整、不准确的，责令限期整改；二是对故意非法添加非食用物质的，一律没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，依法吊食品经营许可证；三是涉嫌刑事犯罪的，及时移送有关部门追究相关责任。截至目前，共出动执法人员5人次，检查经营户17户次，清查台账7册，责令整改1户。

下一步，云岩区市场监管局将结合日常巡查、专项检查、食品抽检等措施，扎实推进两超一非专项治理工作，切实保障群众食品安全。

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